CHÂTEAU SABLE Un nouvel écrin de saveurs sucrées au cœur du IXe arrondissement de Paris
© Bertrand Bernager
Au 28, rue La Bruyère
Le chef pâtissier Thibault de Chastenet, ouvre la boutique Château Sablé, où il présente ses formidables déclinaisons autour du sablé de notre enfance devenant, sous ses mains, un produit d’exception aux saveurs multiples.
© Bertrand Bernager
Le chef nous régale de ses sablés dans sa boutique Château Sablé, en référence aux châteaux de sable de son enfance!
Les châteaux sablés: des créations uniques , 2 petits sablés bien croquants qui enferment un cœur moelleux
Un petit moment de plaisir pour finir le repas tout en délicatesse, pour le goûter, pour faire du café un café gourmand
8 types de sablés, déclinés selon la saison.
Ananas rôti – framboise,
Mangue – passion,
Citron – gingembre,
Poire – chocolat
Framboise – pistache,
Chocolat – noisette,
Figue – noix,
Chocolat – praliné
Autant de saveurs à retrouver au fil des saisons dans cinq formats différents, de la mignardise au grand sablé pour dix personnes.
à conserver au frais et à consommer optimum dans les 3 jours
Amoureux du fruit, Château Sablé réalise eux-mêmes leurs confitures avec 80% de fruits pour le respect du goût. Chaque recette est conçue pour susciter le plaisir et l’étonnement, en révélant l’équilibre parfait entre textures, goûts et couleurs. Ces confitures maisons sont d’ailleurs disponibles à la vente dans la boutique.
Avec toujours cette passion du beau, cette fois–ci au service du goût, il a su créer, dans sa boutique–atelier, une atmosphère chaleureuse et raffinée qui met en valeur ses créations dans une harmonie de textures, saveurs et couleurs.
Séparée par une verrière, la boutique se partage entre le laboratoire où sont confectionnés les sablés devant les clients et la boutique où sont exposés les produits. On peut même déguster sur place, seul ou à plusieurs
© Bertrand Bernager
Dans cette petite pâtisserie, vous trouverez aussi de délicieux sablés secs qui se conservent bien: diamants, biscuits graines de pavot
N’hésitez pas à aller y faire un tour!
28 rue Labruyère, 75009 Paris
métro : Saint Georges, Pigalle, Blanche, Liège
Téléphone : 01 53 20 90 02
Ouvert du mardi au samedi
De 10h à 20h sans interruption
