Qu’est-ce qu’on mijote avec les rosés tendres ou secs de Loire en hiver?
Loin d’être réservés aux beaux jours, les rosés savent accompagner les plats d’hiver en jouant la carte du contraste.
COMFORT FOOD : QU’EST-CE QU’ON MIJOTE AVEC LES ROSÉS TENDRES OU SECS DE LOIRE?
La comfort food fait la part belle aux plats qui fondent ou qui gratinent, toujours avec une bonne dose de plaisir.
Les alliés inattendus de ces repas gourmands: les rosés tendres et secs de Loire.
Cabernet d’Anjou, Rosé d’Anjou et Rosé de Loire jouent la carte du contraste en apportant fraîcheur, équilibre et légèreté à ces cuisines qui réchauffent… le cœur.
3 nuances de rosés 100% made in Loire
Qu’on cherche plutôt la délicatesse, le fruité ou la gourmandise, les appellations Cabernet d’Anjou, Rosé d’Anjou ( tendre) et Rosé de Loire (sec), vins rosés du plus tendre au plus sec, sont pensés pour accompagner toutes les envies.
Issus d’une palette de cépages emblématiques (cabernet, grolleau, gamay…) ces vins aux identités affirmées révèlent des profils singuliers :
Photos © Emilie Besner
Élaboré exclusivement à partir de cabernet franc et de cabernet sauvignon, le Cabernet d’Anjou affirme un style unique. Tendre mais équilibré, il se situe à la croisée de la fraîcheur et de la gourmandise, bousculant avec finesse les codes du rosé.
La pizza poire-gorgonzola ou un grilled cheese au fromage bleu et à la cerise griotte trouveront un partenaire de choix dans un Cabernet d’Anjou. Sa tendresse accompagne la générosité du fromage sans l’alourdir et souligne avec finesse l’équilibre entre le salé et le fruité.
Photos © Emilie Besner
Les smash potatoes croustillantes avec un pulled pork fondant ou encore les véritables pâtes à la carbonara révéleront quant à eux toute leur gourmandise aux côtés d’un Rosé de Loire.
Sec, vif et rafraîchissant, il apporte le contrepoint nécessaire à l’onctuosité des sauces et à la richesse des textures.
Photos © Emilie Besner
Côté douceur, un tiramisu à la crème de marron ou un cheesecake basque au praliné pistache s’accorderont avec un Rosé d’Anjou.
Sa rondeur fruitée prolonge le plaisir sans excès de sucrosité et apporte une touche de fraîcheur qui allège la dégustation… pour le moins crémeuse
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
