Ces détails trop souvent négligés pour faire un bon café !

Depuis les 30 dernières années, la consommation de café a considérablement augmenté à travers le monde. En Europe, la consommation de café s’est élevée de 15% entre 2000 et 2016, et l’on estime qu’elle atteindra les 1,7 milliard de kg d’ici 2020. En Europe, les habitudes de consommation de café ont changé. Alors que le café filtre était le type le plus populaire dans les années 2000, le café espresso est devenu celui le plus consommé dans les années 2010, et sa popularité ne cesse d’augmenter.

Ainsi donc, les consommateurs sont devenus plus exigeants en matière de qualité et sont prêts à payer plus cher pour des cafés de qualité supérieure, mais bien souvent les clés pour un café réussi réside dans 2, 3 détails immanquables, mais bien souvent négligés !

La torréfaction et le moudrage, sont elles si importantes ?

La torréfaction et le moudrage sont des étapes extrêmement importantes dans la préparation du café, donc avant de se demander où acheter une bonne machine à café grain , il est d’abord essentiel de se demander pourquoi ces phases sont si importantes. La torréfaction est le processus de chauffage du grain de café, qui développe ses arômes et sa
saveur. Le moudrage, lui, est le processus de broyage des grains de café pour les rendre adaptés à votre méthode de préparation.

Ainsi la torréfaction et le moudrage sont des étapes clés pour obtenir la meilleure qualité de café et pour créer des saveurs uniques.
La torréfaction peut être faite à différentes températures et à différents niveaux de maturation, ce qui permet d’obtenir des saveurs différentes. Le moudrage est quant à lui également très important car il doit être adapté à votre méthode de préparation et à votre goût personnel. Par exemple, un moulu trop fin produira un café amer et un
moulu trop gros produira un café aqueux. Maîtriser ces deux étapes est donc essentiel pour obtenir un café de qualité et pour obtenir des saveurs uniques et intenses.

Une bonne bonne mouture pour un bon café !

Une machine à moudre le café est un outil essentiel pour obtenir un café de qualité. Elle permet d’obtenir un moulu homogène et adapté à votre méthode de préparation. Nous vous le disions, une mouture trop fine produira un café amer tandis qu’une mouture trop grosse produira un café aqueux. La machine à moudre le café permet donc d’obtenir un moulu adapté à votre méthode de préparation et à votre goût personnel.

De plus, elle permet d’obtenir un moulu frais et homogène, ce qui est essentiel pour obtenir un café de qualité. En effet, lorsque le café est moulu, il commence à perdre ses arômes et ses saveurs. Une machine à moudre le café vous permet donc d’obtenir un moulu frais et homogène, ce qui est essentiel pour obtenir un café riche et plein d’arômes.

La qualité de l’eau influe-t-elle sur la qualité d’un café ?

Les romains disent volontiers que la qualité de leur café provient avant tout de la qualité de l’eau de leur ville, et si c’était vrai ?
L’eau est un élément clé pour préparer un bon café. Il est important de choisir de l’eau de qualité et de veiller à ce que sa teneur en minéraux soit appropriée. Une eau riche en minéraux donnera un café plus riche et plus complexe, alors qu’une eau trop minérale donnera un café amer.

La quantité d’eau à utiliser est également très importante. La quantité d’eau à utiliser dépend de la méthode de préparation choisie et de l’intensité souhaitée. Il faut généralement entre 60 et 90 ml d’eau pour préparer une tasse de café.