La pistache, bonne pour la santé, bonne à déguster!
Les pistaches , un bon aliment pour la santé!
les Pistaches ont un profil nutritionnel sain. Elles ont un effet bénéfique sur la santé cardio-vasculaire
Elles contiennent des fibres et des bonnes graisses ( oméga3, oméga 6) et des nutriments : Cuivre, Phosphore, Vitamine B1 et Vitamine B6. Elles contiennent aussi, dans une moindre mesure, des Protéines, des Fibres, du Potassium, du Fer, du Zinc, du Magnésium, du Manganèse, de la Vitamine E et de la Vitamine B9.
Dose recommandée 25g à 30g /jour soit env 50 pistaches
Pour profiter de leurs bienfaits, vous pouvez les utiliser : à tous les moments de la journée Petit-déjeuner, déjeuner, en-cas, gouter, diner
Vous pouvez aussi les intégrer dans différentes préparations:Apéritf, plat, salade, dessert, laitage…
Pour vous inspirer voici 3 recettes sans cuisson de Steph à Table.
Nous avons eu le plaisir de découvrir les nombreuses propositions de Pistaches de la marque Wonderful Pistachios et de participer à un atelier cuisine sans cuisson avec Steph à table autour de ces produits et de déguster ensuite les préparations réalisées.
Des réalisations simples et efficaces pour agrémenter joliment vos apéritifs, vos bowls vos salades!
Pesto de pistaches
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 35g de pistaches Wonderful Pistachios Décortiquées
- 12g de de basilic
- 1 gousse d’ail
- 25g de parmesan
- 8cl d’huile d’olive
- 1 tour de poivre
- 1 pincée de sel
Préparation :
– Verser les pistaches, la gousse d’ail et le parmesan dans un blender.
– Ajouter les feuilles de basilic.
– Verser l’huile d’olive en filet, petit à petit.
– Mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
– Assaisonner en sel et en poivre.
– Conserver à l’abri de la lumière avec un filet d’huile d’olive sur le dessus pour la conservation.
Billes de chèvre aux pistaches
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 170g de chèvre frais
- 80g de pistaches Wonderful Pistachios Décortiquées, hachées
Préparation :
– Émietter le fromage de chèvre en morceaux, placer ces derniers dans un récipient.
– Travailler le fromage avec une fourchette afin de former une pâte malléable.
– Former des boules de 2 cm à 3 cm de diamètre en les faisant rouler entre les paumes des mains. Réserver au frais.
– Pendant ce temps, concasser à l’aide d’un couteau de cuisine les pistaches décortiquées Wonderful Pistachios puis enrober quelques billes d’éclats de pistaches.
– Accompagner ces billes de pistaches d’une salade verte.
Houmous de pistache
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : Aucun
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
- 265 g de pois chiche précuit
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame
- 1 cuillère à café de coriandre poudre
- 1 cuillère à café de cumin
- 100g de pistaches Wonderful Pistachios Salt & Pepper
- 1/2 jus de citron jaune
- Une gousse d’ail
- 50ml d’eau
- 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
– Dans le bol de votre mixeur, mixer les pois chiches, la pâte de sésame, la poignée de pistaches, le cumin et la coriandre en poudre, le jus de citron et l’ail.
– Pendant que le mixeur tourne, incorporer 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, en fin filet, afin d’émulsionner le tout.
– Puis ajouter l’eau froide.
– Mixer jusqu’à obtenir un appareil lisse et dense.
