Pâtiss’Art, Le nouveau rendez-vous de la haute pâtisserie

Pâtiss’Art, le nouveau salon de la pâtisserie, se déroulera du 26 au 28 octobre à Deauville.

Nina Métayer sera la marraine de cette première édition destinée aux professionnels comme au grand public.

Entre master class et ateliers, expositions et rencontres, plus de 10 000 visiteurs sont attendus. En outre, les organisateurs prévoient un programme « hors les murs », pour faire rayonner la pâtisserie plus largement

C’est le nouveau salon consacré aux gourmandises et aux arts sucrés. Pâtiss’Art prendra place au C.I.D. de Deauville du 26 au 28 octobre 2024.

L’occasion pour tous les amateurs du sucré de vivre pleinement leur passion : en plus d’une centaine de stands, l’évènement accueillera diverses animations, des démonstrations aux ateliers immersifs, en passant par des tables rondes et une exposition d’art.

Un programme suffisamment alléchant et ambitieux pour ravir les professionnels de la pâtisserie comme le grand-public.
Une initiative du groupe Spat, organisateur de salons, congrès et conventions, depuis quarante ans (BtoB et BtoC)

Hors les murs, la Normandie à l’honneur

Choisir Deauville, c’est aussi choisir la Normandie, région hautement pâtissière compte tenu de sa production d’ingrédients laitiers chers aux pâtissiers… Pour faire honneur au terroir, les organisateurs ont imaginé « Hors les murs », un évènement plus large, lancé dès le mois de septembre.

En marge du salon, Pâtiss’Art est aussi une association, destinée à promouvoir le territoire normand et son patrimoine gastronomique.

Elle a pour mission de mettre en avant les producteurs et artisans locaux, les matières premières régionales et tous ceux qui contribuent, en Normandie, à faire rayonner la haute pâtisserie. Elle pourrait, par exemple, nouer des partenariats avec des musées, des lieux culturels, des moulins, des fabriques

Le salon prendra place au C.I.D, prouesse architecturale de trois étages, face à la mer…

Le choix de la Normandie, région référente pour la production de beurres et de crèmes, s’avère également logique, pour des pâtissiers qui utilisent ces matières premières au quotidien… Un cadre attrayant pour des clients qui pourraient profiter de leur visite pour s’offrir une escapade aussi dépaysante que gourmande.

Nina Métayer Marraine de rêve et engagée

Une fée, déjà, s’est penchée sur le berceau de Pâtiss’Art. Et pas n’importe laquelle ! C’est Nina Métayer, consacrée « meilleure pâtissière mondiale », en 2023 par l’Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers et « Meilleure cheffe pâtissière du monde », par The World’s 50 Best Restaurant awards, qui sera la marraine de l’événement.

« Je suis ravie d’être la marraine de Pâtiss’Art, le premier salon 100 % pâtisserie en dehors de Paris, indique la créatrice de Délicatisserie. Quand j’ai entendu parler de cette idée géniale de rendre la pâtisserie accessible sur notre belle côte normande, je n’ai pas pu dire non ! »

Distinctions
2016 – Chef Pâtissier de l’Année : Magazine Le Chef, distinguée par les professionnels.
2017 – Chef Pâtissier de l’Année : Guide Gault & Millau, France / Palmarès avant-garde française
« 30 éclaireurs » : Vanity Fair
2018 – Chef Pâtissier de l’Année : Magazine GQ, Russie
2023 – Meilleure pâtissière mondiale par l’Union Internationale des Boulangers et Pâtissiers
2024 – Meilleure Cheffe Pâtissière du monde par The World’s 50 Best Restauran

Riche programme d’animations gourmandes

Master Class, ateliers participatifs, démonstrations live, rencontres professionnelles, dédicaces… Pâtiss’Art s’oriente vers le partage et la transmission. Différents espaces seront aménagés pour accueillir toutes les animations imaginées pour l’occasion.

La quinzaine Pâtiss’Art est un concours inédit, ouvert aux artisans de la région. Boulangers, pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et autres commerçants gourmands, sont invités à créer leur dessert signature dédié à l’évènement. Ils pourront le vendre pendant les deux semaines précédant le salon, afin d’être départagés par le public. Tous bénéficieront d’une communication dédiée, orchestrée par les organisateurs du salon, en amont et pendant l’évènement.

Le concours des familles enjoint tous les pâtissiers amateurs à présenter leur meilleure recette de tarte normande. Cette compétition familiale se jouera dans un premier temps sur dossier, avant l’épreuve pratique sur place pour les douze binômes sélectionnés. En jeu, le titre du « Meilleur dessert amateur famille Pâtiss’Art 2024 ».

Le dîner des chefs est un évènement réservé à 14 chefs pâtissiers (clin d’oeil au chiffre du département). Une occasion parfaite pour se rencontrer entre pairs, dans un cadre convivial. Un privilège réservé à une poignée de chanceux !

Enfin, le championnat de France de cake design, une technique toujours impressionnante (et très instagramable !)

CHIFFRES CLÉS DU SALON

3 jours du 26 au 28 octobre 2024
100 chefs, pâtissiers attendus
10 000 visiteurs attendus
21 Master Class
24 ateliers adultes accueillant 288 passionnés
28 ateliers enfants (6 à 12 ans) accueillant 336 enfants
8 tables rondes sur des sujets d’actualité sur l’alimentation sucrée
6 000m 2 de surface d’exposition
3concours (Meilleur dessert amateur famille Pâtiss’Art 2024 – Concours du Cake Design – Concours de la quinzaine Pâtiss’Art)
80 à 100 exposants

Infos pratiques

Dates : Du samedi 26 au lundi 28 octobre 2024 (Vacances scolaires nationales)
Horaires d’ouverture du salon : samedi – dimanche 10h à 18h / lundi 10h à 17h
Lieu : Deauville – C.I.D (Centre International Deauville) – 1 avenue Lucien Barrière – 14800 Deauville
Billetterie ouverte début septembre sur www.patissart.com
Entrées :
• 10€ la journée pour un adulte
• 5€ pour un enfant de 6 à 12 ans
• 20€ pass 3 jours adulte (1 journée offerte)
Ateliers adultes (3h) :
4 espaces accessibles sur inscription proposant chacun des ateliers de 12 amateurs pour pâtisser avec un chef
50€ par adulte pour un atelier de 3h animé par un chef renommé
Ateliers enfants : 5€ par enfant
Master class :
Pâtiss’Live, auditorium de 250 places assises
Pâtiss’Class, espace de 150 places dédié aux démonstrations de pâtisserie
Accessibles gratuitement avec votre billet

Accès :
• Voiture : A13 – Paris-Deauville 2h – A29 plusieurs villes desservies
• Train : La gare de Deauville Trouville est reliée quotidiennement par différentes gares, Paris Saint-Lazare – Deauville 2h
• Avion : situé à Saint-Gatien-des-Bois, l’aéroport Deauville Normandie propose des lignes régulières
• Bateau : liaisons quotidiennes avec la Grande-Bretagne : Brittany ferries