Saint Louis Sucre dévoile 2 recettes gourmandes et de saison avec son sucre roux de betterave
Saint Louis Sucre a récemment lancé le premier sucre roux de betterave.
Avec son goût unique aux notes douces et caramélisées, il est l’allié idéal pour sublimer les moments de gourmandise. Pour inspirer les cuisiniers en herbe comme les passionnés de pâtisserie, la marque dévoile deux recettes rapides à faire, qui subliment son sucre roux de betterave.
TARTELETTE KIWI, CITRON VERT, TOPPING FEUILLE DE MENTHE CRISTALLISÉE
Difficulté ★☆☆☆
Recette pour 4 tartelettes
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 12 min
INGRÉDIENTS :
- 1 pâte sablée
- 6 kiwis
- 1 citron vert
- 4 c. à soupe de sucre roux de betterave Saint Louis Sucre
- 8 feuilles de menthe
- 1 yaourt grec
- 1 blanc d’oeuf
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez 4 cercles dans la pâte et foncez-les dans les moules à tartelette. Piquez la pâte, à l’aide d’une fourchette, et enfournez 10 à 12 min. Laissez refroidir à la sortie du four.
Épluchez les kiwis et mixez en 3 avec le jus d’un demi citron vert et 1 cuillère à soupe de sucre roux de betterave. Réservez. Coupez en morceaux les 3 autres kiwis et arrosez avec le jus du demi citron vert restant. Réservez.
Badigeonnez chaque feuille de menthe avec un peu de blanc d’œuf battu. Saupoudrez de sucre roux de betterave. Laissez sécher 10 à 15 min à température ambiante (ou 2 à 3 min dans le four éteint encore chaud).
Procédez au montage en versant dans le fond de tarte du coulis de kiwi, ajoutez une à deux cuillères à soupe de yaourt grec et déposez sur le dessus les morceaux de kiwi et les feuilles de menthe christianisées.
Astuce : juste avant de servir, saupoudrez très légèrement de sucre roux de betterave pour un effet « perlé » très gourmand !
BEIGNETS DE POMME PARFUMÉS À LA CANNELLE ET ZESTES D’ORANGE BIO
Difficulté ★☆☆☆
Recette pour 6 à 8 donuts
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS :
- 2 grosses pommes à chair ferme
- 1 pâte feuilletée
- 1 orange bio (zeste + un peu de jus)
- 1 œuf
- 4 c. à soupe de sucre roux de betterave Saint Louis Sucre
- 1 c. à café de cannelle
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes et à l’aide d’un vide-pomme, retirez délicatement le cœur pour former un trou au centre. Coupez-les en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur. Pressez l’orange et arrosez les rondelles d’un filet du jus d’orange. Réservez.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez des bandes d’environ 1 cm de large. Enroulez chaque rondelle de pomme avec une bande de pâte, en la faisant légèrement chevaucher pour bien couvrir la surface. Déposez les beignets sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Badigeonnez la pâte avec l’œuf battu. Mélangez le sucre roux de betterave avec la cannelle et les zestes d’orange, puis saupoudrez généreusement les beignets.
