RATATOUILLE REVISITÉE à l Huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli

RATATOUILLE REVISITEE

Ingrédients :
✅Poivrons verts
✅Tomates concassées
✅Oignon
✅2 gousses d’ail
✅Huile d’olive Vierge Extra Classico Carapelli
✅Courgettes
✅Tomates mûries à la vigne
✅Aubergines
✅Sel & Poivre

Instructions en 2 étapes:
1. La sauce de base
– Hacher l’ail, l’oignon et les poivrons en petits morceaux.
– Dans une poêle, ajouter 5 cuillères à soupe d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen.
– Ajouter d’abord l’ail et le faire revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il commence à brunir.
– Ajouter ensuite l’oignon et le laisser dorer.
– Enfin, ajouter les poivrons et les faire revenir pendant environ 4 minutes.
– Ajouter les tomates concassées, le sel et les épices comme le thym et le romarin.
– Laisser cuire jusqu’à ce que le liquide s’évapore.
2. Le plat au four
– Pendant ce temps, couper l’aubergine, la courgette et les tomates mûries au vinaigre en tranches d’un demi-centimètre.
– Lorsque la sauce est prête, l’étaler sur le fond d’un plat à quiche de 30 cm.
– Disposer les tranches de légumes par-dessus jusqu’à ce que le fond du plat soit recouvert.
– Verser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sur le dessus et couvrir le plat d’une feuille d’aluminium.
– Cuire au four à 160ºC pendant environ 1 heure et 30 minutes.
– Retirer le papier d’aluminium et augmenter la température à 180 ºC en utilisant uniquement la chaleur du haut et faire cuire pendant 25 minutes supplémentaires