Un coin d’Ardèche au cœur du Marais
Laurent Haond, fondateur de L’Ardèche à Paris
Laurent Haond, fondateur de l’Ardèche à Paris, est intime des paysages des vallées des Hautes Cévennes et du Plateau ardéchois, une intimité qui le tient en éveil et en alerte depuis sa plus tendre enfance.
Des liens indéfectibles le relient à l’histoire de ce pays, celles des hommes et de leurs pratiques, de leurs croyances, de leurs savoirs et de leur savoir-faire.
De cet amour de l’Ardèche, de son terroir et de ses produits est née L’Ardèche à Paris, une adresse gourmande qui réunit le meilleur du pays ardéchois.
Trois ans après l’ouverture de sa première épicerie fine au 21 rue Saint-Paul, L’Ardèche à Paris franchit une nouvelle étape et s’installe quelques numéros plus loin, au 23.
Ce nouvel écrin, plus vaste et plus lumineux, accueille désormais les amateurs de goût dans une atmosphère qui conjugue élégance parisienne et chaleur du terroir.
Ici, tout évoque la terre ardéchoise : le décor, les odeurs de salaisons de montagne et de fromages affinés, la convivialité simple et sincère de ceux qui aiment partager ce qu’ils font de mieux.
Un nouveau lieu une même âme
L’Ardèche à Paris n’est pas seulement un commerce : c’est une ambassade gourmande, un lieu de transmission et de découverte.
Chaque produit y est choisi pour sa singularité, son histoire et la main qui le façonne.
Les salaisons d’exception côtoient les fromages fermiers, les vins élégants, les miels et confitures, les herbes, les huiles d’olive et, bien sûr, les châtaignes qui font la fierté de toute une région.
Dans cet espace baigné de lumière, la mise en scène sobre et soignée laisse toute leur place aux produits.
L’exigence au service du terroir
Une expérience du goût et du partage
A L’Ardèche à Paris, chaque visite est un moment de découverte. L’équipe aime faire déguster les nouveautés, raconter les histoires qui se cachent derrière chaque bouteille ou fromage, et conseiller sur les accords subtils entre mets et vins
L’épicerie propose également un service traiteur, avec des plateaux ou des paniers de charcuterie et de fromage, du vin, des assortiments de produits à tester comme les huiles d’olives. Une expérience de dégustation comme à la boutique, à partager entre amis pour une soirée ou lors d’un pique-nique/apéritif au bord de la Seine.
La sélection repose sur des critères clairs : authenticité, qualité artisanale, fraîcheur et engagement environnemental.
Chaque producteur partenaire travaille selon des méthodes respectueuses de la nature et de la tradition.
L’Ardèche à Paris défend une vision simple : offrir le meilleur de la terre ardéchoise, dans le respect de ceux qui la font vivre.
