Les couscous Lazzaretti, fièrement fabriquées en Provence.

Lazzaretti revisite la graine de couscous avec une gamme de recettes fabriquées en Provence à base de céréales anciennes et de légumineuses avec plus de 20% de protéines !
Conseil cuisine : Mélanger la semoule de blé avec des semoules de légumineuses ou de céréales anciennes présente un véritable intérêt, à la fois nutritionnel et culinaire. Sur le plan nutritionnel, cet assemblage permet d’enrichir le profil en protéines, en fibres et en micronutriments, tout en réduisant la part de gluten grâce aux légumineuses. On obtient ainsi des plats plus rassasiants et souvent à index glycémique plus modéré.
Côté goût et texture, ces mélanges apportent une nouvelle dimension aux recettes traditionnelles : la semoule de pois chiches ou de lentilles apporte des notes légèrement noisettées. La semoule de blé, elle, joue le rôle de base neutre et légère, qui équilibre l’ensemble.
En cuisine, cela permet de revisiter des classiques comme le couscous ou les taboulés avec plus de diversité, tout en valorisant des ingrédients plus durables et souvent mieux tolérés sur le plan digestif.