Les délices de LA MAISON CRUZILLES, plus ancienne confiserie d’Auvergne
La Maison Cruzilles est l’une des dernières et la plus ancienne fabriques artisanales de pâtes de fruits d’Auvergne.
Créée en 1880, nichée au cœur de Clermont-Ferrand, en Auvergne, berceau de la célèbre confiserie, elle s’attache à produire des pâtes de fruits, des fruits confits et des marrons glacés de haute qualité, pour les particuliers comme pour les professionnels.
LE MARRON GLACÉ DU CANTAL
Des marrons français d’exception, récoltés par des producteurs locaux engagés, dans le Cantal
Deux variétés d’exception
La Bournette du Cantal : Une saveur fine et légère aux notes de noisette douce.
La Paquette du Cantal : Un marron au goût franc. Une chair intense, naturellement et légèrement sucrée.
Cruzilles pour des marrons confits français de qualité
Depuis plus de deux ans, le service R&D de Cruzilles travaille étroitement avec la filière des producteurs cantaliens pour sélectionner les meilleures variétés. La Bournette et la Paquette sont parfaitement adaptée au confisage.
Grâce à son savoir-faire plus que centenaire,La maison Cruzilles propose désormais des marrons français de haute qualité.
Etui Marrons du Cantal – 9207923
Prix public conseillé : 20€/unité
LES PÂTES DE FRUITS
La sélection des matières premières fait partie intégrante de la signature et du savoir-faire de la Maison Cruzilles depuis sa création.
Les fruits choisis pour la fabrication des fruits confits comme des pâtes de fruits sont sélectionnés avec soin et exigence.
Ainsi, par exemple :
Pour les fruits confits : Fraise d’Auvergne, Angélique d’Auvergne, Figue de Solliès, Clémentine de Corse, Mirabelle de Lorraine, Poire de Provence notamment
La nature au cœur du produit, telle est la volonté de la Maison Cruzilles dans son approche quotidienne.
Les pâtes de fruits et fruits confits de la Maison Cruzilles sont vegan et sans gluten.
Elles sont enrobées de sucre cristal pour conserver le produit et pour que les pâtes ne collent pas entre elles.
LES DÉS LISSES
Nouveauté 2023, sont nés de la volonté de proposer une innovation produit où le sucre est moins présent, pour laisser une place prépondérante au fruit dans la dégustation du produit fini.
Les équipes ont ainsi testé une alternative aux grains de sucre pour l’enrobage : la cire de carnauba, un baume végétal qui sublime le rendu de la pâte de fruits, sa brillance et lui permet d’être conservé plus longtemps.
Déclinés en 4 parfums : poire, mandarine, framboise et cassis, les Dés Lisses se dévoilent donc au cœur d’une boîte carrée dans un élégant fourreau qui facilite leur dégustation et leur conservation.
MÉDAILLE D’ARGENT, AUX PRIX ÉPICURES 2023
