OVIVE signe les essentiels des fêtes
À travers sa gamme de produits festifs, OVIVE met à l’honneur tout le savoir-faire d’une filière 100% française, engagée pour une aquaculture responsable, une traçabilité totale et une exigence de qualité à chaque étape de fabrication.
LES TRANCHES DE TRUITE FUMÉE : L’ESSENCE MÊME DU SAVOIR-FAIRE OVIVE
Depuis 2003, OVIVE revendique une truite 100 % française.
Élevées dans ses piscicultures du Grand Ouest puis préparées dans ses ateliers de fabrication au cœur des Landes, ses truites reflètent un savoir faire local maîtrisé de bout en bout.
Avec 97 % de truite, 3 % de sel, et rien d’autre, sa composition minimaliste laisse pleinement s’exprimer la qualité de sa chair : fondante, délicate, équilibrée, avec une signature aromatique naturellement subtile.
LES ŒUFS DE TRUITE : UN GOÛT NÉ D’UN GESTE UNIQUE
Véritables produits d’exception, les œufs de truite OVIVE séduisent par leur texture unique, à la fois délicatement croquante puis fondante en bouche, révélant de subtiles notes iodées.
Récoltés dans le plus grand respect du cycle naturel des poissons, dont la ponte a lieu en hiver, ces œufs de truite 100 % français doivent aussi leur qualité exceptionnelle à un savoir-faire tout en douceur : les truites sont apaisées grâce à des huiles essentielles de clou de girofle, puis délicatement massées une à une pour favoriser la ponte, avant d’être remises à l’eau.
Une attention rare, signature du savoir-faire OVIVE, qui fait toute la différence. Raffinés et surprenants, ces œufs subliment aussi bien un apéritif élégant qu’une entrée festive ou une recette gastronomique
LE TARAMA : UNE RECETTE SUBLIMÉE PAR DES ŒUFS DE TRUITE
OVIVE réinvente l’un des grands classiques de l’apéritif festif avec une recette sans colorant, élaborée à partir d’œufs de truite 100 % français.
Sa particularité ? Une teneur exceptionnelle de 20 % d’œufs de truite, faisant du tarama OVIVE l’un des plus riches du marché. Une générosité rare qui lui confère une texture particulièrement fine et onctueuse, sublimée par des notes délicatement iodées et une belle longueur en bouche.
Une recette élégante et gourmande, parfaite pour transformer chaque apéritif en moment raffiné
Deux chefs, une même passion du produit et 2 belles recettes avec OVIVE
crédits photos: Paul Labbe/le photographe du dimanche/Aqualande
