Pour les fêtes, les bons vins de nos régions: Beaujolais, Bordelais
Château de la Terrière, domaine Loron
BROUILLY
Appellation d’Origine Protégée
Pierreux
REGION
France / Bourgogne / Beaujolais
CEPAGE Gamay Noir
PROPRIETAIRE Château de la Terrière
WINEMAKER Stephen Botton
VINIFICATION & ELEVAGE
Vendanges manuelles, Égrappage total suivi d’une macération de 15 jours minimum avec chapeau
grillé pour une extraction douce. Élevage sur lies fines en cuves inox.
NOTES DE DEGUSTATION
Robe pourpre. Intensité, puissance et complexité caractérisent le nez aux notes de violettes, et de fruits mûrs. Un vin qui oscille entre puissance, fraîcheur et élégance. La finale est concentrée et charnue mais reste soyeuse.
ACCORDS METS & VINS
Pad Thaï, rôti de porc, brie, clafouti de cerises.
TEMPERATURE DE SERVICE de 15 à 18 °C
GARDE Jusqu’à 8 ans
Domaines Loron
JULIENAS
Appellation d’Origine Protégée
Le Clos des Poulettes – Domaine de la Vieille Eglise
CEPAGE Gamay Noir
SUPERFICIE 1,50 hectares
PROPRIETAIRE Maison Jean Loron
WINEMAKER Pascal Granger
VINIFICATION & ELEVAGE
Une macération longue d’environ 3 semaines et un élevage sur lies fines en cuve en font un vin complexe, de terroir et de bonne garde.
NOTES DE DEGUSTATION
Structuré, vin à la robe très soutenue, et aux notes épicées de fruits noirs confits. En bouche, l’attaque est ronde et fraiche, puis une structure généreuse avec de beaux tanins fondus.
ACCORDS METS & VINS
Fricassée de girolles, bourguignon, fromages de caractère, macarons aux fruits rouges
TEMPERATURE DE SERVICE de 15 à 18°C
GARDE 3 à 8 ans
RECOMPENSES
• Millésime 2021: Vinous 2024-83/100
• Millésime 2021: Decanter Wolrd Awards 2023 – Bronze • Millésime 2020: Guide hachette 2023 – 2 étoiles
D DE DAUZAC
2025
BORDEAUX
L’équipe de Dauzac, prestigieux Grand Cru Classé Margaux en 1855 a créé pour vous un Bordeaux Supérieur rouge au profil résolument moderne, gourmand et élégant.
Le millésime 2025 à Bordeaux s’inscrit dans une dynamique de finesse et d’équilibre, laissant présager des vins d’une belle précision aromatique.
APPELLATION
Bordeaux supérieur
ASSEMBLAGE
80 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot
DEGRÉ D’ALCOOL
14% Vol.
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
Le nez s’ouvre sur un panier de fruits rouges et noirs croquants, relevé par une touche subtile d’épices douces. En bouche, le fruit est éclatant, la texture souple et les tanins soyeux offrent une belle fluidité. Une cuvée tout en fraîcheur et en équilibre, avec une excellente buvabilité, idéale à partager dès aujourd’hui .
NOS SUGGESTIONS
Volailles rôties, belle pièce de bœuf grillée (bavette, onglet), charcuteries fines et fromages à pâte pressée (Saint-Nectaire, jeune Comté).
POTENTIEL DE VIEILLISSEMENT
Entre 1 et 10 ans (2026/2033)
PRODUCTION CERTIFIÉE 100% VEGAN
SANTENAY « LES CHARMES »
MAISON ALBERT BICHOT
SITUATION Bourgogne
CÉPAGE Pinot Noir
DEGUSTATION
Bouquet fin aux notes de fruits rouges (cerise, fraise, framboise…) rehaussées de touches fumées et grillées. Bouche ronde et charnue, soutenue par une charpente aux tanins présents mais très fins. Vin harmonieux et élégant à la longue finale fruitée.
SERVICE
Servir à 15-16°C.
Garde : 3 à 5 ans et plus.
ACCORDS GOURMANDS
Viandes rouges et blanches rôties ou braisées
Fromages moyennement corsés
CITATIONS
Wine Spectator : 90/100 (2022
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
