Bruschettas aux rillettes de poulet Bordeau Chesnel et pickles de légumes vinaigrés
Crédit photo : © Bordeau Chesnel
Bruschettas aux rillettes de poulet Bordeau Chesnel
et pickles de légumes vinaigrés
Pour 4 personnes
10 minutes de préparation 5 minutes de cuisson
Ingrédients
– 160g de rillettes de poulet rôti en cocotte Bordeau Chesnel
– 1 baguette de pain
– 4 radis roses
– 1/4 de chou-fleur
– 1 oignon rouge
– 1 carotte
– 200ml de vinaigre de cidre
– 400ml d’eau
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre de canne
– Aromates (moutarde, poivre, aneth…)
Préparation
- Lavez, épluchez et émincez finement les légumes : le radis en rondelles, le chou-fleur en fleurettes et les carottes en tagliatelles larges.
- Disposez-les dans un bocal avec les aromates, le sel et le sucre. Dans une casserole, faites chauffer de l’eau avec le vinaigre de cidre. Recouvrez entièrement les légumes puis mélangez bien le tout. Fermez hermétiquement. Laissez refroidir puis conservez au frigo pendant une nuit.
- Le jour J, coupez la baguette en petites tranches et toastez-les. Tartinez les rillettes de poulet puis surmontez des pickles vinaigrés.
