Découvrez les secrets du célèbre macaron de Montmorillon
Les plus belles traditions gourmandes sont souvent des histoires de famille et de terroir.
Chocolatier et confiseur de la Vienne, Rannou-Métivier détient le secret d’une gourmandise : le Macaron de Montmorillon. La Maison fête cette année ses 100 ans et édite pour l’occasion un livre anniversaire, garni de témoignages et recettes délicieuses
Le macaron de Montmorillon, l’une des plus célèbres spécialités du Poitou. Depuis 100 ans, son secret de fabrication s’est transmis de génération en génération au sein de la maison Rannou-Métivier, devenue son meilleur ambassadeur.
Avec ce livre , les portes de l’établissement fondé par Marie Métivier en 1920 s’entrouvrent et nous laissent découvrir une passionnante saga familiale.
Rannou-Métivier, aujourd’hui, cultive son authenticité.
Ses biscuits et autres douceurs nous offrent une inépuisable source d’inspiration, ici déclinée au travers d’une douzaine de recettes inédites : crumble, fraisier, lotte rôtie sur macaron… Une magistrale leçon de goût !
Une histoire à découvrir
Réputé depuis le XVIe siècle, le macaron de Montmorillon est une spécialité emblématique du Poitou. Ce livre richement illustré raconte l’histoire de cette douceur à base d’amandes et celle de la maison Rannou-Métivier qui, depuis 100 ans, en est son meilleur ambassadeur.
Labellisé « Entreprise du patrimoine vivant » pour la qualité de ses gâteaux et de ses chocolats, cet établissement familial réalise toujours ses gourmandises de façon traditionnelle, en sélectionnant avec soin ses ingrédients et en privilégiant les produits locaux.
Les textes sont confectionnés par Laurent Vaultier, grand gourmet qui a longtemps été auteur au Guide rouge Michelin et a écrit de nombreux guides touristiques et gastronomiques. Les photographies sont quant à elles réalisées par Rina Nurra, aussi sensible aux traditions gourmandes qu’aux mises en scène de recettes très soignées
Le Macaron de Montmorillon – 100 ans de gourmandises du Poitou par Rannou-Métivier, aux éditions Flammarion.
Prix de vente : 15€ dans les boutiques Rannou-Métivier, dans toutes les librairies du réseau Flammarion et de la région Poitou-Charentes et sur le site www.rannou-metivier.com
Un livre qui donne très envie de goûter cette délicieuse gourmandise!
