EVOK: la collection de bûches 2021

Les Hôtels  EVOK proposent une collection de bûches inspirée par les traditionnelles décorations du sapin de Noël :

Un retour à l’essentiel, aux traditions joyeuses et à ses symboles. Yann Brys, Directeur de la Création Sucrée et Meilleur Ouvrier de France, a imaginé 5 créations, suggérant à travers ce prisme féérique, l’identité singulière des adresses Evok.

BRACH

Croustillant miel et céréales, Compotée de clémentines, Crémeux confiture de lait, Biscuit moelleux aux amandes, Crème légère à la vanille de Tahiti, Caramel tendre à la clémentine de Corse.  — 95€

COUR DES VOSGES

Croustillant amandes et riz soufflé, Biscuit moelleux aux amandes, Compotée de framboises
et cranberries, Crémeux et crème à la vanille de Nouvelle-Calédonie.  — 95€

SINNER

Croustillant amandes et fèves de cacao, Biscuit moelleux chocolat, Compotée de framboises
acidulées et poivrons rouges rôtis, Crémeux chocolat et mousse chocolat noir 75% de Cuba.
 — 95 €

EVOK

Croustillant fruits secs chocolaté, Biscuit moelleux noix de pécans, Crémeux caramel, Mousse
chocolat noir du Pérou. . — 48 €

NOLINSKI Paris

Croustillant chocolat et noisettes du Piémont, Biscuit moelleux noisettes, Caramel tendre à la
fleur de sel, Crémeux et mousse chocolat au lait de Madagascar. 95 €

Prise et retrait des commandes :
B R AC H ,
Comptoir  Pâtisserie
1-7 rue Jean Richepin,
75116 Paris
Tél : +33 (0)1 44 30 10 00

C O U R D E S VO S G E S ,
Comptoir Brach la Pâtisserie
19 place des Vosges,
75004 Paris
Tél : +33 (0)1 42 50 30 30
Prise des commandes du 1er au 29 décembre 2021
(commande 48h à l’avance)
Retrait des commandes du 15 au 31 décembre 2021