Le 5 mars 2023, Premium Craft Spirits et les Grandes Distilleries Peureux Massenez,un dîner exceptionnel

Premium Craft Spirits, le label prestigieux des spiritueux artisanaux rassemble la crème de la crème des Chefs Étoilés à la veille de la cérémonie Michelin 2023

Le 5 mars 2023, Bernard Baud, Président de Premium Craft Spirits et des Grandes Distilleries Peureux Massenez, sera l’hôte de choix d’un dîner exceptionnel en tous points, celui de la réunion des savoir-faire des meilleurs chefs de cuisine d’Europe et celui des plus grands distillateurs et mixologues

Lors de ce dîner d’anthologie à la Distillerie Massenez, où seront réunis pour la première fois 250 chefs étoilés du monde entier et 250 journalistes spécialisés, la part belle sera faite au patrimoine culinaire alsacien certes, mais aussi au savoir-faire français en matière d’eaux-de-vie et de mixologie.
Ce repas qui aura lieu dans les chais inaugurés en 1979 par le Chef Paul Bocuse lui-même est un signal fort à l’attention du monde de la gastronomie.
Il signifie qu’il faut à présent considérer les spiritueux comme un élément essentiel du repas à la française et non plus comme une option de fin de repas ou une originalité réservée aux jeunes chefsbranchés.
En effet, Bernard Baud, qui a déjà accompli beaucoup en mettant Griottines et Massenez à toutes les tables étoilées, entreprend aujourd’hui d’aller plus loin avec le label Premium Craft Spirits qui regroupe pas moins de 949 références, 75 maisons et 90 marques artisanales.
D’ailleurs, si le repas traditionnel sera mené par Gérard Goetz (chef et propriétaire de Chez Julien à Fouday) en collaboration avec les Chefs des Étoiles d’Alsace, le pairing cocktails sera orchestré quant à lui par Pierre Boueri, le mixologue maison, David Palanque, MOF Barman 2018 et Laure Gassman, responsable du bar Les Aviateurs à Strasbourg.
Quand on interroge Pierre Boueri sur l’accord mets et cocktails, il a ces mots :
« Proposer un cocktail en accord avec un mets dans un restaurant, c’est une expérience gustative et un vrai feu d’artifice pour notre culture gastronomique »

Pas moins de 7 cocktails seront donc proposés lors de ce prestigieux événement :

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération