L’offre Burgers de Jòia Hélène Darroze en vente take away
L’offre Burgers de Jòia
Hélène Darroze nous propose une vente take-away de son restaurant Jòia:
« C’est avec un grand bonheur que je vous présente l’offre burgers de Jòia.
Une vente take-away, une proposition à déguster au bureau ou à la maison, qui peut se déguster du bout des doigts…
C’est avec beaucoup d’amusement que mon équipe et moi-même nous sommes inspirées des produits et des saveurs de mon Sud-ouest natal pour personnaliser le plus emblématique des sandwiches américains.
Autour de buns aux graines de sésame réalisés quotidiennement dans notre pâtisserie par Jean, notre boulanger, nous avons créé notre propre steak de viandes de bœuf Angus hachées et nous l’assaisonnons du mélange secret d’épices, signature de la maison. Notre ketchup, cuisiné dans nos cuisines selon la recette que j’avais mis au point pour mes filles, est relevé de coriandre fraîche et se marie aux pimientos del piquillo et aux guindillas. Vous pouvez déguster notre burger tel quel, ou choisir de l’accommoder d’Ardy Gasna sélectionné par Beñat notre fromager à Saint-Jean de Luz ou du vacherin Mont d’Or affiné par Nicole Barthélémy et de ventrèche au piment d’Espelette de Pierre Oteiza… gourmandise suprême… le burger Pantxoa, qui tire son nom du prénom de mon papa en basque, s’agrémente d’un morceau de foie gras de canard des Landes rôti.
Pour nos amis végétariens, aubergine confite, champignons de Paris et roquette se marient dans un burger où le ketchup est remplacé par un pistou de persil plat aux noisettes. Les fameuses pommes de terre croustillantes de Jòia au brebis basque et romarin frit ou une salade assaisonnée d’une sauce aux anchois sont les deux accompagnements qui peuvent compléter la dégustation de nos burgers.
Cette offre de burgers ne pouvait se concevoir sans le complément d’une salade légère… Poulet jaune des Landes, anchois de Cantabrique et cogollos sont les clins d’oeil de mon Sud-Ouest natal à une salade César qui s’assaisonne d’une sauce maison.
Enfin, cookies nature ou garnis d’un crémeux au chocolat Guanaja, salade d’ananas ou la fameuse « torta de queso » de San Sebastian promettent les notes sucrées qui concluront une dégustation fort gourmande.
Dernière petite note sur nos boissons… nos sodas et nos bières sont de production locale et artisanale.
Je vous souhaite de vous régaler et je vous l’assure… #sicestpaslebonheurcayressemble»
Hélène
3 exemples de Burgers parmi ceux proposés:
Le Burger Jòia : 15€
Bun aux graines de sésame « maison » et ketchup « maison », pimientos del piquillo, guindillas, coriandre fraîche, steak haché de boeuf Angus assaisonné du mélange d’épices « Jòia », salade croquante
Le Burger Artzaïna : 18€
Bun aux graines de sésame « maison » et ketchup « maison », pimientos del piquillo, guindillas, coriandre fraîche, steak haché de boeuf Angus assaisonné du mélange d’épices « Jòia », fromage de brebis basque sélectionné par Beñat, fromager à Saint-Jean de Luz, salade croquante
Le Burger Pantxoa : 26€
Bun aux graines de sésame « maison » et ketchup « maison », pimientos del piquillo, guindillas, coriandre fraîche, steak haché de boeuf Angus assaisonné du mélange d’épices « Jòia », foie gras de canard des Landes poêlé, salade croquante
L’offre burger est disponible en exclusivité sur Deliveroo 7/7 mais aussi directement à la fenêtre de Joia.
Notre offre « Joia à la maison » continue
Hélène Darroze propose 1 Menu gourmand pour ceux qui voudraient apporter un peu de « Jòia » chez eux.
Des plats de saison, savoureux et réconfortants qui ont déjà fait leur preuve.
Les formules sont conditionnées froides, à réchauffer à la maison selon une petite note explicative glissée à cette attention au fond du sac.
Le Menu Gourmand en 4 services à 45€
Vous pouvez récupérer votre commande directement au 39 rue des Jeuneurs Paris 2 ou choisir de vous faire livrer sans aucun contact (livraisons Paris intramuros : +15€ ou en petite couronne : 22€
https://joiahelenedarroze.bonkdo.com/fr/clickandcollect/ Du mardi au samedi le soir de 17:00 à 19:00 Samedi : midi et soir ( 12:00 à 14:00 / 17:00 à 19:00) Dimanche uniquement le midi de 12:00 à 14:00
