Au cours des visites, Le cognac Hennessy: de l’origine à nos jours!

Nous avons eu le privilège d’être invitées à découvrir les différentes visites de la maison de Cognac Hennessy  dans la charmante petite ville de Cognac en Charentes

La maison Hennessy fête cette année les 300 ans de la naissance de son créateur Richard Hennessy

l’occasion de découvrir une maison d’excellence et des savoir-faire conservés et valorisés

Richard Hennessy

né en 1724 en Irlande, Richard Hennessy va quitter son pays et s’engager dans l’armée française pour combattre les anglais.

Il découvrira la ville de Cognac, ses vignes et la distillation du Cognac et aura l’idée d’y créer son entreprise,  au bord du fleuve Charente, voie fluviale d’acheminement des bateaux chargés pour rejoindre la mer  et distribuer son cognac pour commencer dans les pays anglophones .

Entreprise familiale qui sera pérennisée et développée à l’internationale par ses descendants et notamment James, son fils ainé

Deux familles et 7 générations  qui se succèdent, les Hennessy et les Filloux (maitres assembleurs) pour transmettre leur savoir-faire.

A l’occasion des 300 ans de la naissance de Richard Hennessy, une exposition lui est consacrée, présentant portraits, documents d’époque…

la maison Hennessy est  la propriété du groupe LVMH (depuis 1987 ) qui a à cœur de concilier qualité et responsabilité pour contribuer à préserver développer et transmettre son patrimoine matériel et immatériel

A la découverte de la maison Hennessy, au cours de différentes visites possibles

8 visites sont proposées pouvant varier au fil des saisons

Nous avons découverts sur une journée 3 de celles-ci

Noter première expérience:  HENNESSY DESTINATION TONNELLERIE

Nous commençons par  l’atelier où sont fabriquées une partie des barriques destinées à recevoir et faire vieillir le précieux cognac

Un bel et clair atelier où les artisans reproduisent les gestes ancestraux et le savoir faire de la fabrication des barriques

Le tonnelier qui nous accueille, nous fait découvrir toutes les étapes de la fabrication de la barrique depuis le chêne ( arbres abattus dans le Limousin) jusqu’à la barrique prête à être utilisée

un moment fort et très intéressant , mené par Jean-Baptiste, le tonnelier artisan sympathique et pédagogue, qui nous permet aussi de participer à la fabrication

Une belle découverte totale de cette fabrication avec le savoir-faire et les outils d’autrefois. La visite dure 1h30 mais on ne voit pas le temps passer avec cet artisan passionné et passionnant

la visite  se termine par une dégustation de Cognac dans une salle avec vue imprenable sur l’atelier

@Jas Hennessy & co Arnaud Koncinia

puis HENNESSY INITIATION IMMERSIVE

Aperçu de l’héritage de la Maison, de ses savoir-faire ancestraux et de l’élaboration des cognacs Hennessy.

Durée 2h, 2 Langues : anglais, français

Enfin nous  rejoignons la rive de La Charente pour embarquer  sur le bateau Hennessy et  après une brève traversée  arriver aux chais

Suit alors une visite  du Chai des Pavillons où l’histoire d’Hennessy prend vie. Un ancien chai authentique où des siècles de l ‘histoire  et de la fabrication du Cognac sont réunis

On y découvre les barriques authentiques,, leur histoire, leur alignement, leur conservation   et  » Le paradis » où sont conservés dans des dame-jeanne les crus les plus anciens de la maison qui vont servir aux assemblages maison réalisés par l’équipe des maitres assembleurs

Enfin   après avoir retraversé la Charente cette enrichissante visite se termine par une

Dégustation des cognacs Hennessy en 3 façons  Hennessy V.S sec, Hennessy V.S.O.P sec, sur glace et en cocktail

le tout accompagnée de 2 délicats et délicieux chocolats au cognac Hennessy XO,  fruits d’une collaboration avec la chocolaterie Duceau à Angoulême

Et pour pénétrer dans toute la dimension artistique de la création de bouteilles et coffrets d’exception Hennessy, quel,privilège que  de participer à l’atelier « Ma Carafe »

L’Atelier des Éditions Rares est un lieu prestigieux, dédié à la préparation et réalisation des carafes d’exception de la Maison Hennessy.

Dans cet atelier lumineux , se trouve  aussi l’atelier de calligraphie

Un lieu où il est possible de découvrir tout le talent des créateurs devant la collection  raffinée et très luxueuse de bouteilles d’exception et de leurs coffrets

et nous voici installés pour décorer le col de notre mini bouteille de COGNAC PARADIS ( un des assemblages les plus prestigieux),l’art de la pose de fil de soie, un moment créatif délicat et fort sympathique qui nous permet d’emporter un souvenir très personnalisé  de notre journée.

Nous terminons la visite par un aperçu  de la vaste  boutique où toutes les possibilités vous sont offertes pour ramener des souvenirs  de votre visite Hennessy.

et où il est aussi possible de déguster  une glace au cognac Hennessy!

Les visites HENNESSY, ce sont

8 possibilités d’expériences à différents tarifs que l’on peut coupler si on le souhaite

Parmi les autres expériences  que nous n’avons pas découvertes: destination vignobles et destination distillerie, qui ne  sont possibles qu’à certaines saisons

De beaux moments de découverte d’un savoir faire, de cognacs de grande qualité , de la création artistique de bouteilles  d’exceptions et de la dégustation des iconiques Cognac Hennessy qui rayonnent partout  à travers le monde ( 99% de la production partant à l’export dans 160 pays)

Une façon  aussi de découvrir que le Cognac peut se déguster de différentes façons: sec bien sûr, en accompagnement des mets délicats comme le font les asiatiques ou dans une version plus moderne en cocktails pour tous vos moments festifs.

Visite de la Maison Hennessy et boutique ouverte toute l’année.

Pour plus d’information consultez le site internet www.hennessy.com onglet « Visiter Hennessy »

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ A CONSOMMER AVEC MODÉRATION