Côtelettes d’agneau et sa marinade grecque ( recette FoodSaver)
Côtelettes d’agneau et sa marinade grecque
Il s’agit d’une marinade simple qui offre toutes les saveurs grecques relevées que tout le monde apprécie.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Durée totale : 40 minutes (+ 5 minutes de repos)
Pour 4 personnes
Ingrédients :
Marinade grecque :
1/4 de tasse d’huile d’olive
3 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
3 gousses d’ail, hachées
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à café de sel et de poivre
1/2 c. à café d’ail en poudre
Côtelettes d’agneau à la grecque : environ 1,5kg
Préparation :
- Marinade grecque : Mélangez l’huile, le jus de citron, le vinaigre, l’ail, l’origan, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
- Côtelettes d’agneau à la grecque : Remplissez une boite fraîcheur FoodSaver® avec la marinade et l’agneau ; tournez la valve sur le mode marinade, connectez votre machine sous vide FoodSaver® et appuyez sur le bouton marinade. Laissez la machine sous vide fonctionner pendant un cycle de 12 minutes.
- Préchauffez le gril à feu moyen-élevé et graissez bien la grille. Retirez l’agneau de la marinade. Grillez les côtelettes d’agneau de 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 57°C pour une cuisson à point. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Conseils :
– Cette marinade grecque est un classique pour apporter des saveurs à toutes vos préparations. Faites griller, sauter, rôtir ou griller le poulet, le porc, les fruits de mer, l’agneau et les légumes après les avoir fait mariner.
– Utilisez la marinade avec des cubes de viande pour faire des souvlakis ; servez-les dans du pain pita chaud avec de la sauce tzatzíki, de la laitue, du concombre, de la tomate, de l’oignon, des olives et du fromage feta.
Informations nutritionnelles
Pour 1/4 de recette
Calories 310
Gras total 16g
Gras saturés 5g
Cholestérol 125mg
Sodium 250mg
Glucides 1g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 0g
Protéines 39g
Vitamine D 0,1 mcg
Calcium 30mg
Fer 2,7 mg
Potassium 500mg
Allégations nutritionnelles :
Une bonne source de fer
Une bonne source de potassium
