Le saké Horin Junmai Daiginjo
HORIN JUNMAI DAIGINJO
L’union la plus symbolique d’une composition de saké : un mariage de deux riz d’exception, le Yamada Nishiki, considéré comme le roi des riz à saké, et le Gohyakumangoku, chacun apportant sa propre qualité à l’équilibre final.
Poli à 50 %, Junmai Daiginjo est la pièce maîtresse de la gamme. Sa signature aromatique est riche, son corps ample: c’est une référence pensée pour les tables les plus exigeantes, ou pour marquer un moment à part.
Présenté dans un élégant écrin, il se sert dans un verre à vin afin d’en révéler pleinement la richesse
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez: aromatique et complexe avec des notes de riz crémeux, banane et fromage frais en premier nez, puis melon, poire, nashi et pomme verte.
Bouche: une attaque ronde et très souple, portée par des fruits vifs et une acidité franche (banane, pomme, fromage frais), avant de révéler un umami puissant de champignons et de châtaignes. Un corps ample et généreux, équilibré par une acidité qui garde la bouche fraîche.
Finale: longue, avec des notes de pruneau
Suggestion d’accords: des viandes rouges, des poissons mijotés, une belle pièce de porc rôti, un plateau de sushis riches et gras, des fromages affinés ou encore des plats umami intenses
Première référence de la gamme, Horin Junmai Daiginjo
INFORMATIONS Riz : Yamada Nishiki,Gohyakumangoku Polissage : 50 %
Prix de vente conseillé: 45,00 €
Disponible à La Maison du Whisky
en format 30cl / 72 cl / 1,8 L Vol. alc.: 16-17 %
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
