Des vins pour vos repas de l’été: LES ROSÉS
Domaine Laroche
Solidement ancré à Chablis et à Béziers, le Domaine Laroche est un expert du Chardonnay.
LAROCHE ROSÉ PAYS D’OC 2025
CÉPAGE(S) Grenache, Syrah, Cinsault
DÉGUSTATION
Le Grenache, en grande majorité, apporte les arômes de fruits rouges sauvages et de pamplemousse. La Syrah donne de la vivacité, presque de la nervosité, ainsi qu’une belle trame épicée ; Et le Cinsault complète la palette aromatique avec des notes florales, assurant une jolie complexité à ce vin.
ACCORDS
A déguster en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer, de poulet à la broche,de plats à base de tomate ou de fromage de chèvre.
CONSEILS DE SERVICE 8-10°C
POTENTIEL DE GARDE 1 à 2 ans
9.50€ cavistes et CHR
VAGUES ROSES
V.L.O (Very Light Organic)
Après avoir dynamisé le monde du négoce avec Banjo Vino, les fondateurs de Campaneus frappent à nouveau avec leur nouvelle marque V.L.O. (Very Light Organic). Leur mission ? Libérer le vin de ses complexes et de ses calories pour offrir une alternative sérieuse à la bière. Avec sa gamme Vagues, la marque propose des vins certifiés bio, français, et légers ; déclinée sous les trois couleurs. (Moins de 100 calories, 10 degrés d’alcool).
- Le Rosé (Mourvèdre – Caladoc) : L.éger et fruité, il dévoile des arômes de fraise et de framboise, avec de subtiles notes épicées.
VAGUES ROSES
❏ Cépages : Caladoc 70 %, Mourvèdre 30 %
❏ Couleur : Rose pâle aux reflets saumonés
❏ Degré : 11,5 % vol. (Équilibre parfait)
❏ Profil Nutritionnel : < 100 kcal / verre (12,5 cl) |
Zéro sucre résiduel
Notes de dégustation
Un nez charmeur qui s’ouvre sur des arômes de pêche de vigne et de petits fruits rouges (fraise des bois, groseille). En bouche, l’attaque est
franche et dynamique. Le Mourvèdre signe la finale avec une belle minéralité et une touche poivrée très fine, tandis que le Caladoc assure un cœur de bouche pulpeux et juteux.
Un rosé sec, net et intensément rafraîchissant
PVC = 9.50 € TTC, distribuées en réseaux traditionnels et GMS
Château Barbanau
Côtes de Provence et Cassis, engagé en bio et biodynamie pour produire des vins élégants et fidèles à leur terroir, dont la gamme L’Instant, déclinée en blanc, rosé et rouge, offre des cuvées fraîches et accessibles qui en reflètent pleinement le style provençal.
- L’instant Rosé 2024 : Frais et élégant, issu d’un assemblage de Grenache, Cinsault et Syrah. Il séduit par ses notes d’agrumes et de fruits rouges, avec une bouche fine, minérale et rafraîchissante, idéale pour des moments estivaux.
AOC Côtes de Provence
DÉGUSTATION
La robe est pêche avec des reflets pomelo, limpide et chatoyante.
Le nez est puissant avec des notes d’agrumes et de fruits rouges comme le pamplemousse et la framboise. La bouche est fine avec de la fraicheur et une belle minéralité.
Température de service 10 / 12 °C
Accords: Saumon mariné, salade grecque, tofu fumé, tartelette à la framboise.
PVC : 16 € – Disponible chez les cavistes, CHR et au domaine
Cave de Crouseilles
- Les Frondeurs – AOC Béarn
Cépages : Tannat et cabernet Franc
La dégustation
Ce rosé pâle doit être dégusté frais pour révéler ses arômes de fruits rouges acidulés soutenus par des notes de framboises.
Belle ampleur, vif et tendre à la fois.
A table : Un rosé de partage pour les bons-vivants, accord parfait avec une cuisine estivale à la plancha, plats asiatiques, ou bien simplement à l’apéritif
PVC : 8,10 € Distribution : Disponible en grande distribution, à la boutique du Château de Crouseilles et sur le e-shop.
LOIRE : Domaine des Hauts Baigneux
Le Domaine des Hauts-Baigneux, établi en 2012, est le fruit d’une collaboration entre Nicolas Grosbois, vigneron à Chinon, et Philippe Mesnier.
Niché dans un terroir d’argile à silex, ce domaine tire sa force de cette terre singulière, produisant des blancs mûrs, racés et dotés d’une tension appétissante. Les vignes, réparties sur les villages de Cheillé, Saché et Vallères, permettent la production des deux couleurs de l’appellation : blanc et rosé. Attachés au respect de la terre, ils s’engagent à une culture biologique, suivant rigoureusement les principes du cahier des charges BIO. Mais leur engagement va au-delà du vin : le maraîchage et la polyculture occupent également une place centrale dans les activités du domaine, qu’ils poussent main dans la main avec le Domaine Grosbois. Les produits de cette diversité agricole enrichissent l’offre gastronomique à la Maison Hauts-Baigneux. Lien vers le site
LA SURPRISE
Conseils de dégustation
Charcuterie, Grillades
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
13°VOL.
La Surprise – 2025, AOC Touraine Azay-le-Rideau Prix : 14,00€
ROSE DE SILEX
Des notes épicées de fruits rouge du grolleau marqué par sa fin de bouche saline donnant un rosé de gastronomie. Il se boira en apéritif, sur vos crustacés flambés ou en sauce légèrement épicée, ainsi que pour accompagner des fromages de chèvre de Touraine, comme nos chenin blanc.
Garde jusqu’à 4 ans
13,5° Vol
Rose de Silex – 2023, AOC Touraine Azay-le-Rideau. Prix : 16,00€
Provence : Château Gassier
Des vins certifiés en agriculture biologique, chaque vin est une ode à l’expression pure de nos sols et de notre climat.
Avec un flacon hexagonal, ils offrent des profils expressifs empreints de vivacité, en appellations Côtes de Provence et Côtes de Provence Sainte-Victoire.
LE PAS DU MOINE – 350 ROSÉ
- Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire
- DÉGUSTATION
Robe claire aux reflets litchi. Le nez dévoile un assemblage harmonieux de fruits exotiques (mangue, litchi, fruit de la passion) et de fruits rouges (grenade, cassis et mûre). - En bouche, les arômes de prune et de mirabelle s’expriment dans une matière ample et généreuse, portée par une belle rondeur. La dégustation se prolonge sur des notes de pêche et de groseilles fraîches, avant une finale acidulée marquée par le pamplemousse.
ACCORDS
Ce vin s’accorde avec un poke bowl au saumon, un ceviche de daurade, un carpaccio de Saint-Jacques, un loup à la plancha ou un poulpe grillé avec une sauce citronnée.
Idéal à l’apéritif avec caviar d’aubergines et tomates séchées, il sublime aussi un dessert d’ananas rôti et fruits de la passion. - LABELS ET CERTIFICATIONS
Agriculture biologique.
CONSEILS DE SERVICE Servir entre 9-11°C.
POTENTIEL DE GARDE 1 à 2 ans
Le Pas du Moine – 350, 2025 – Côtes de Provence Cru Sainte-Victoire : à partir de 18,90 €
Plaimont
- Océanide – AOC Saint Mont
Océanide s’épanouit en rosé au cœur de Saint Mont, révélant l’expression des cépages autochtones Tannat, Pinenc et Cabernet Sauvignon.
La robe pâle aux reflets saumonés précède un nez floral ponctué de fruits rouges. En bouche, fraîcheur et gourmandise s’équilibrent, avec une finale aux notes d’agrumes.
À servir frais, idéal à l’apéritif ou sur des plats légers.
PVC : 9€ – Disponible chez les cavistes et sur le site ecommerce Plaimont.
PROVENCE Château de Calavon
Roquerousse rosé 2025
Héritière d’une tradition viticole centenaire, la Famille Audibert cultive la vigne depuis cinq générations.
Niché au cœur de la Provence, le Château de Calavon est renommé depuis plus d’un siècle pour son terroir exceptionnel, donnant naissance à des vins biologiques et des huiles d’olive empreints de caractère.
Robe rosé tendre, pâle et lumineuse.
Nez délicat et légèrement thiolé, marqué par un profil frais et expressif. Des notes d’agrumes, dominées par le pamplemousse, apportent éclat et vivacité.
Attaque sur les fruits rouges. Le cœur de bouche est assez plein, soutenu par une belle fraîcheur qui prolonge la dégustation sur des notes acidulées.
Température de service 8°C -10°C
ACCORDS :Idéal à l’apéritif, il accompagne parfaitement une cuisine méditerranéenne, des grillades, des poissons, des salades composées ou des plats aux accents exotiques.
- Roquerousse rosé 2025 – AOP Coteaux d’Aix en Provence – Certifié AB PVC : 10€
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ A CONSOMMER AVEC MODÉRATION
